Notre sel de mer Toya aromatisé à l'ail noir est un produit naturel d'Indonésie. C'est un sel de mer pur, non raffiné, récolté à la main, riche en minéraux et séché au soleil. Nous n'offrons que les meilleurs résultats des différentes îles indonésiennes.
L'ail noir est un produit spécial fabriqué à partir de bulbes d'ail normaux qui sont soumis à un processus de maturation (fermentation) qui dure des semaines, voire des mois. Le résultat est cet ail noir spécial, doux et sucré.
Pendant le processus de fermentation, la température et l'humidité sont étroitement contrôlées pour obtenir la consistance parfaite et la couleur noire de l'ail. Ce changement de couleur est causé par la réaction de Maillard, un processus chimique entre les acides aminés et les sucres réduits qui donne aux aliments dorés leur saveur distinctive. Ce processus est comparable au brunissement de différents types de viande lors de la friture ou du grillage, ou à la caramélisation du sucre.
Notre sel Toya est récolté à partir d'éruptions volcaniques sur des plages de sable noir, créant un produit salé à haute teneur en minéraux qui rend chaque repas délicieux. Le sable noir a également la propriété de filtrer les microplastiques présents dans la mer.
Afin d'obtenir un produit respectueux de l'environnement, le sel Toya est conditionné dans des bocaux en verre réutilisables.
Depuis notre siège social à Bali, nous pouvons expédier nos produits partout dans le monde.
